連日來，聚焦“大連海鮮預制菜”的品牌云展交易會,、品牌源頭企業(yè)直播沙龍,、品牌集中供采對接專場等系列線上活動輪番推出，讓大連市海洋發(fā)展局有關負責人累并快樂著：“場場爆滿,，大連海鮮早就名聲在外,，大連設計的預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標一定會如期實現(xiàn),�,！�
　　截至目前，大連海鮮預制菜企業(yè)已達918家,，產(chǎn)值1000億元,。預計到2024年年末，海鮮預制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到3000億元,。
　　大連是海參,、鮑魚、海膽,、生蠔等多種海產(chǎn)品的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū),，享有“海鮮名城”“遼參之都”諸多美譽。特別是近年來,，大連加快養(yǎng)殖方式轉變,，增殖放流規(guī)模居全國同類城市首位;發(fā)展國家級海洋牧場示范區(qū)25處，數(shù)量位居全國首位,。大連還擁有冷鏈加工類企業(yè)1300余家,，產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外30多個國家和地區(qū)，發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢,。
　　大連市委,、市政府高度重視預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，去年9月提出以海產(chǎn)品為突破口，推動大連海洋食材產(chǎn)業(yè)向海洋食品產(chǎn)業(yè)轉型升級,，創(chuàng)建萬億級海(農(nóng))產(chǎn)品預制菜產(chǎn)業(yè)集群,，打造“中國海鮮預制菜之都”。市縣兩級迅速組建預制菜工作專班,，專項開展協(xié)調(diào)督促,，統(tǒng)籌謀劃并推動預制菜產(chǎn)業(yè)各項工作開展。
　　市級專班依托大連工業(yè)大學國家海洋食品工程技術研究中心和大連海洋大學國家海藻加工技術研發(fā)分中心,，初步規(guī)劃形成8個預制菜集聚區(qū),。為構建鏈條完整、技術先進,、質優(yōu)類全,、配套完善、物流高效,、智慧發(fā)達的海鮮預制菜產(chǎn)業(yè)體系,，大連近期將制定預制菜發(fā)展三年行動方案，以扇貝類,、蝦蟹類,、參鮑類等8個系列產(chǎn)品為重點，發(fā)展即食,、即熱,、即烹、即配品類,，推動預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展,。
　　借鑒先進地區(qū)的經(jīng)驗，大連還謀劃出臺支持相關企業(yè)產(chǎn)業(yè)基地建設,、科研技術攻關,、品牌建設等促進預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的8條措施，助力大連預制菜產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展快車道,。此外,，為加強預制菜行業(yè)企業(yè)自我規(guī)范和服務，大連組織成立了預制菜行業(yè)協(xié)會;為推進產(chǎn)學研融合,，大連市海洋食品與生物制品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟業(yè)已建立,。